一、实训室负责人严格检查实训室内外安全（做到防火、防盗、防破坏、防爆），不得擅自离开工作岗位，离开时要关好门、窗、电，发现问题及时上报。
二、榨汁机刀片乃钢制品，操作时不得直接用手或其它硬性物品伸入操作。
三、绝大多数酒水，酒杯乃易碎品，要小心操作，轻拿轻放。
四、酒吧刀以及水果雕刻刀必须在老师指导下使用，不得无故动用，更严禁用其玩耍。否则给予严厉批评，造成严重事故承担相应法律责任。
五、冰柜的温度控制不得随意更改，造成酒水的变质承担相应经济赔偿。
六、使用花式调酒练习瓶时，需要注意动作的大小。不得过于靠近酒水柜，玻璃墙面，以及不得随意打砸，否则给予严厉批评乃至承担相应损失责任。
七、实训室上课老师实训结束后要认真检查负责区域的门、窗、电是否关闭，并填写《实训室使用记录簿》上交实训室管理员，方可离开。
八、所有入室人员必须严格遵守实训室安全制度，若造成后果将负一切责任。
责任部门：餐旅系
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