11月24日，我校与北京西部马华餐饮有限公司举行技能交流活动，双方烹饪高手同台交流，展现出精湛的技艺。学校党委委员葛序风、闫向东、王春红、袁清东，北京西部马华餐饮有限公司李靖、韩如意、常洪力、张少军、付文豪，餐旅系负责人、招生就业处负责人以及餐旅系专业教师参与了此次活动。
活动期间，北京西部马华餐饮研发经理张少军现场制作了阿里疆大盘鸡、呼伦贝尔羔羊炒烤肉、新疆辣皮子炒小黄牛肉三道特色菜品，其浓郁的地域风味极具感染力；餐旅系烹饪专业教师肖明利带来花色冷盘、橙香菊花鱼，刀工精细、造型雅致；中西面点专业教师李梦呈现了纸皮包子、蛋黄南瓜饼两款特色面点，面皮薄如蝉翼，兼具美观与口感。
企业对此次活动的成效予以肯定。李靖表示，此次交流让企业感受到职业院校烹饪教学具备扎实的功底，也为企业的菜品创新提供了新的思路。
葛序风强调，与行业龙头企业深入开展技能交流与切磋，不仅有效提升了教师的实践教学能力，同时使学生更直观地把握市场主流菜品的发展趋势，为深化校企合作奠定了坚实基础。本次交流活动成功搭建了双方技艺切磋的平台，促进了烹饪技能的传承与创新发展，为实现校企双主体共育高素质技能人才目标提供了有力支撑。
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