为深化产教融合，发挥职业院校专业师资优势，精准赋能地方餐饮企业提质增效，6月24日下午，我校餐旅系选派专业教师团队走进东营河口宾馆，开展餐饮服务与烹饪技艺专项技能赋能培训。
本次培训紧扣高端酒店运营实际需求，采取“前厅服务提质+后厨菜品精进”双线培训模式，精准对接企业岗位痛点，全方位提升酒店服务与菜品品质。在前厅服务培训中，授课教师严格对标星级宾馆服务标准，围绕迎宾接待、规范上菜、酒水斟倒、餐巾服务等核心技能开展标准化教学。同时针对员工日常服务中流程不规范、话术不标准、操作细节疏漏等共性问题逐一纠错指导，细化高端接待礼仪与服务技巧，引导参训员工树立精细化、品质化服务理念，有效提升前厅接待专业化水平。
后厨烹饪培训聚焦鲁菜技艺传承与创新，专业教师结合现代酒店宴席经营特色，现场示范教学糖醋鲤鱼、爆炒腰花、葱烧海参等经典鲁菜菜品。培训中，教师从食材处理、刀工造型、火候把控等关键环节拆解教学，规范全套操作流程，针对性解决菜品口感失衡、造型不佳、火候不准等实操难题，分享菜品标准化制作、口味稳定把控及创新升级的实战经验，切实破解企业后厨技术痛点，夯实从业人员鲁菜制作功底。
此次专项培训是我校立足职教优势、服务地方产业发展的生动实践，有效搭建了校企协同发展桥梁。下一步，餐旅系将持续深化产教融合、校企合作，常态化开展企业技能帮扶、技术服务、岗位提质培训等活动，以优质职教资源助力地方餐饮行业高质量发展。
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