5月28日，聊城非遗鲁菜传承人、中国烹饪大师、山东省高层次人才高文平受邀来到青岛酒店管理职业技术学院，正式受聘为客座教授，并以《非遗菜品创新与发展》为题，为烹饪专业师生开展专题授课。
聘任仪式上，学院为高文平颁发聘书，高度肯定其在鲁菜非遗传承、技艺创新与人才培养方面的突出贡献。双方表示，将以此次合作为纽带，深化校地协同，推动非遗技艺与职业教育深度融合，共同培养高素质烹饪技能人才。
授课中，高文平结合多年从业与传承经验，系统讲解鲁菜历史文化、核心技艺与创新路径，强调鲁菜传承既要守住传统根基，也要贴合现代饮食需求，在守正中创新发展。实操环节，他现场演示聊城非遗美食空心琉璃丸子、经典鲁菜锅塌白菜卷的制作全过程，从食材处理、火候把控到调味秘诀逐一拆解示范，师生近距离观摩学习、互动交流，深切感受非遗鲁菜的匠心与魅力。
高文平长期致力于鲁菜非遗技艺的保护、传承与推广。此次受聘授课，搭建了非遗传承与高校烹饪教育的桥梁，有效推动非遗技艺进校园、进课堂，为鲁菜文化薪火相传、行业高质量发展注入新动能。
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