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我校“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书首次认证考试顺利完成
作者:教务处        发布时间:2021-12-19        阅读量:

我校“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书

首次认证考试顺利完成

 

2021年12月18日,我校“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书认证考试顺利进行。本次考试分为理论考试和实操考核两个部分,考场设在BC连廊图形创意实训室及餐旅楼324中餐实训室,我校餐旅系高星级饭店运营与管理专业共计30名学生报名参加了考试,考试历时1天时间,完成理论答题、技能操作考核、现场答题等环节。

餐饮服务管理职业技能等级证书是2021年我校新增申报的“1+X”证书之一,本次考核也是该证书的首次认证,学校教务处和餐旅系高度重视,选拔优秀教师到北京首旅集团进行试点师资培训与考评员培训,为了提升同学们的技能和通过率,餐旅系的老师们利用课余时间和晚自习时间对同学们进行培训和模拟考试。考前与评价组织北京首都旅游集团进行对接,了解考评要求,做好候考室、理论考场和实操考场的布置以及考试证件印制,考试系统调试等各项考前准备工作。整个过程纪律严明,环节流畅,秩序井然,考试顺利完成。

理论环节采取上机联网考试的方式进行,考生从题库中随机抽取考试题目进行作答。

实践操作环节以单人操作进行,考生需要在30分钟内进行中餐服务的实操、现场案例分析答题。理论加实践操作考试共进行了8小时。

“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书的试点将全面提升我校高星级饭店与运营专业人才培养的应用性、适应性和针对性。将“1+X”餐饮服务管理职业技能等证书标准和考核内容引入人才培养方案,全面推进课证融通,不断优化课程设置和教学内容,推进“1”和“X”的有机衔接,深化教学方式方法改革,助力培养创新性、复合型的餐饮服务业技能人才。(教务处  吕慧)。

 

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